الكثير من الناس الذين يرغبون في إتباع نظام غذائي صحي يبحثون عن أكثر المأكولات الطبيعية التي تمد أجسامهم بما تحتاج إليه ومن بين تلك المأكولات هو الشمندر، لذلك سوف نتطرق من خلال هذا المقال لعرض القيمة الغذائية للشمندر.
القيمة الغذائية للشمندر
يعتبر الشمندر من ضمن الخضروات التي يوجد فيها الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات الكثيرة التي يحتاج إليها الجسم بشكل مستمر كما أنها تحتوي على نسب قليلة من السعرات الحرارية حيث أن كل 100 غرام من الشمندر يحتوي على:
- مقدار 43 سعرة حرارية.
- نسبة تصل إلى 1.61 غرام من البروتين.
- كمية قليلة جدًا من الدهون تتراوح من 0.14 غرام إلى 0.17 جرام.
- كمية مناسبة للجسم من الكربوهيدرات بمقدار 9.56 غرام.
- مجموعة من الألياف الغذائية بقيمة 2.8 غرام.
- الكالسيوم يتوافر بكمية 16 مليغرام.
- نسبة من المعادن التي تكون مفيدة جدًا للجسم مثل 0.8 مليغرام حديد و 23 مليغرام مغنيسيوم و 40 مليغرام فسفور و 325 مليغرام بوتاسيوم و 78 مليغرام صوديوم و .035 مليغرام ونك.
- وأيضًا مجموعة مناسبة من فيتامين ج بقيمة 4.9 مليغرام.
اقراء ايضا : فوائد أوراق الشمندر
فوائد الشمندر للجسم
ضبط معدل ضغط الدم في الجسم
- الارتفاع المفاجئ في ضغط الدم في جسم الإنسان يمثل خطورة كبيرة على أي شخص ويوجد الكثير من حالات الوفاة الكثيرة على مستوى العالم التي تنتج عن ارتفاع معدل ضغط الدم في الجسم بصورة مفاجئة.
- ولكن جميع الدراسات أثبتت قدرة الشمندر في المحافظة على توازن ثبات معدل ضغط الدم في الجسم خصوصًا بعد تناوله بمقدار يتراوح من ساعة إلى ساعتين على أقصى تقدير، مما يساعد على تجنب الإصابة بسكات دماغية أو أزمات قلبية مفاجأة.
تحسين لياقة الجسم
- الكثير من خبراء التغذية لاحظوا أن نبات الشمندر يحتوي على مجموعة من النترات التي تكون مسؤولة عن إنتاج الطاقة في جسم الإنسان مما يجعل الإنسان يزيد من معدل نشاطه البدني بدون أي خطورة عليه.
- ومن هنا ينصح بتناول الشمندر خصوصًا للرياضيين المحترفين قبل ممارسة أي رياضة بحوالي ثلاث ساعات تقريبًا لكي تكون تلك النترات بدأت في العمل داخل الجسم وسوف يشعر الرياضي بنشاط ملحوظ جدًا دون التعرض للكسل أو الخمول أو التعب.
حماية الجسم من الالتهابات
- تم التوصل على أن الشمندر يحتوي على مادة تسمى بيتالينز وهي تكون في صورة أصباغ عالقة في أنسجته الداخلية، حيث أن تلك المادة لها قدرات غير طبيعية على مقاومة أي التهابات تتواجد في الجسم بشكل عام.
- كما أن الكثير من الأطباء على مستوى العالم ينصحون الأشخاص الذين يعانون من التهابات في المفاصل من تناول الشمندر بشكل منظم لكي يساعد في علاجهم وفي نفس الوقت يقلل من الأعراض الحادة التي يشعرون بها.
تنظيم عملية الهضم
يحتوي الشمندر على الكثير من الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين طبيعة عمل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان.
حيث أن هذه النسبة العالية من الألياف الغذائية التي يحتوي عليها تساعد في:
- نشر الكثير من البكتيريا النافعة في المعدة التي تهاجم البكتيريا الضارة بشراسة من أجل التخلص منها نهائيًا.
- الحماية من التعرض لأي اضطرابات عامة في المعدة مثل الإمساك أو الإسهال بسبب التخلص من الغازات التي تتراكم في المعدة.
- حماية المعدة من أي التهابات بسبب معادلة نسبة الحموضة في المعدة.
الوقاية من السرطان
- من المعروف أن السرطان ينتشر في الجسم بشراسة بسبب تواجد خلايا غير جيدة في الجسم، ولكن مضادات الأكسدة التي تتواجد في البنجر تحد و تمنع من انتشار تلك الخلايا.
