تبحث الكثيرين من الأمهات عن استعمالات حليب جوز الهند في الطبخ وذلك لقيمته الغذائية المرتفعة، بالإضافة إلى طعمه المميز للغاية، لكن يجب معرفة الفرق ما بين زيت جوز الهند وحليب جوز الهند حيث يختلط الأمر على البعض، لذلك سوف نتعرف على استعمالات جوز الهند في الطبخ وفوائده وكيفية استخدامه من خلال هذا المقال.
ما هو الفرق بين حليب جوز ألهند وزيت جوز الهند
يتم استخراج الزيت والحليب من ثمرة جوز الهند لكن الطريقة في التصنيع والاستخراج تختلف، حيث يستخرج الحليب من خلال نقع اللحم في الماء الساخن.
أما الزيت يتم استخراجه من خلال الضغط بصورة آلية على الثمرة، وفي بعض الحالات يتم تقطيره بعد تجفيف الثمرة وتعريضها لدرجة حرارة متوسطة سواء عن طريق الشمس أو الأفران، هناك طريقة أخرى وهي استخدام بعض المذيبات الكيميائية.
ما هي استعمالات حليب جوز الهند في الطبخ
هناك العديد من استعمالات حليب جوز الهند في الطبخ ومن بينها:
- يمكنك القيام باستخدمه بديل للحليب العادي وهذا هو الغرض الأشهر له خاصة لدى مرضى حساسية الألبان.
- يدخل في صناعة العديد من الوصفات مثل الشوربة الكريمية فهو يضفي عليها طعم مميز.
- يضاف حليب جوز الهند إلى الكثير من الأطباق الهندية ومن أشهر هذه الأطباق مسالا الدجاج الهندي.
- يضاف إلى مشروب السوبيا فهو يضفي عليه نكهة جوز الهند الساحرة.
- يمكنك استخدمه بديل في صنع العصائر الصيفية المنعشة.
- يدخل في صناعة العديد من أنواع المعجنات والمخبوزات.
- يمكنك صنع آيس كريم منزلي باستخدامه فهو يضفي عليه طعم وقيمة غذائية مرتفعة.
ما هو فوائد حليب جوز ألهند
يتميز حليب جوز الهند بالمذاق الطيب والمقبول من قبل الجميع، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة جدًا للجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم بالإضافة إلى فيتامين ج، ومن بين فوائده للجسم ما يلي:
- يلعب دورًا فعالاً في إنقاص الوزن الزائد فهو قليل السعرات الحرارية لذلك يفضل تناوله من قبل متبعي الحمية الغذائية.
- يحسن من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ويقلل من مستوى الدهون الثلاثية.
إقرأ ايضا : استخدامات لبن جوز الهند في المطبخ | تعرف على فوائد استخدام لبن جوز الهند
- يساعد في رفع جهاز المناعة نتيجة احتوائه على فيتامين ج.
- يحتوي على مضادات الأكسدة مما يجعله يحمي من الأمراض السرطانية ومقاومة الجذور الحرة.
- يحميك من أمراض القلب والشرايين.
وصفات بحليب جوز الهند
سوف نستعرض سويًا وصفة صحية باستخدام حليب جوز الهند وهي بسبوسة حليب جوز الهند وذلك بالمكونات التالية:
- كوب من حليب جوز الهند.
- 5 ملاعق من دقيق الشوفان.
- نصف كوب من السكر الأسمر.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بيضة واحدة.
- كوب من العسل الأبيض.
- جوز هند مبشور.
طريقة التحضير:
- يتم إحضار الخلاط الكهربائي ونضع به السكر والفانيليا وحليب جوز الهند، ويتم خلطهم جيدًا.
- نقوم بوضع البيضة ثم نضيف السميد والدقيق وباقي المكونات.
- نحضر صينية مقاس 20 ونقوم بدهنها بزيت جوز الهند ثم نضع الخليط بها.
- توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية تترك لمدة 20 دقيقة.
- نقوم بإضافة الشربات الدافئ إليها فور خروجها من الفرن.
