يعد الشوفان من خيارات الاطعمة الصحية لوجبة إفطار غنية بالمواد الغذائية والعناصر الهامة جدًا للجسم، لكنه هل يمكن تناوله لمرضى السكر خاصة أنه يحتوي على الكربوهيدرات، وهل يؤدي إلى ارتفاع مستوى سكر الدم وهل الشوفان مفيد لمرضى السكر وما هي محاذير الاستخدام، كل هذا سوف نجيب عنه بالتفصيل من خلال هذا المقال.
هل الشوفان مفيد لمرضى السكر ؟
يجب أن يكون النظام الغذائي لمريض السكر متوازن يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسكريات والكربوهيدرات ونسبة عالية من الألياف الغذائية لكن بالنسبة لسؤال هل الشوفان مفيد لمرضى السكر الإجابة هي نعم وذلك للآتي:
- يحتوي الشوفان المطبوخ على كمية قليلة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الألياف لذلك هو اختيار مناسب لمريض السكر.
- ويساهم الشوفان في خفض نسبة السكر في الدم نتيجة لاحتوائه على الألياف و مؤشر جلايسيمي له منخفض.
- يعد من الوجبات السهلة وسريعة التحضير والتي تزيد من الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وهذا يجعله مفيد في إنتاج البكتيريا النافعة وتحسين عملية الهضم للمريض.
- يقلل من حاجة مريض السكري من تناول جرعات عالية من الأنسولين خاصة عند تناوله بدلاً من الوجبات التي تحتوي على قدر كبير من الكربوهيدرات.
- يساعد في زيادة نسبة البكتيريا النافعة في الأمعاء لذلك يمكنك اعتماده وجبة يومية من أجل الاستفادة من المعادن والفيتامينات بالإضافة إلى تسهيل عملية الهضم.
هل الشوفان ضار لمرضى السكر
بعد أن أجبنا على سؤال هل الشوفان مفيد لمرضى السكر سوف نتعرف على سلبيات تناوله ومن بينها:
- قد يؤدي تناول الشوفان إلى حدوث ارتفاع في مستوى ضغط الدم عن الحدود الطبيعية وذلك في حالة اختيار نوع الشوفان سريع التحضير، لذلك عليك اختيار الحبوب الكاملة.
- عليك تجنب اختيار الأنواع المضافة إليها السكر حيث أنها تؤدي إلى رفع نسبة السكر.
إقرأ ايضا : هل سكر قصب السكر مفيد لمرضى السكري | تعرف على كيفية ضبط معدلات السكر في الدم
- تناول كميات كبيرة من الشوفان يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر والكربوهيدرات بالجسم.
- عند إضافة كميات كبيرة من الفاكهة أو المحليات إلى الشوفان يصبح ضار لمرضى السكر.
لكن تناول الشوفان بصورة صحيحة لا يشكل خطورة على مرضى السكر لذلك سوف نتعرف على طرق تحضير الشوفان لمرضى السكر بصورة صحيحة.
طرق تحضير الشوفان لمرض السكر
من أجل الاستفادة من الشوفان لمريض السكر وتجنب السلبيات يجب أن يتم تحضيره بطريقة صحيحة ومن بين طرق التحضير ما يلي:
- قومي بخلط كمية من الشوفان مع مقدار من الماء أو اللبن لكن يفضل اختيار قليل الدسم، يمكن إضافة الفاكهة او المكسرات المسموحة مثل التفاح أو الكيوي.
- يمكنك عمل طبقات من الشوفان و الزبادي ونصف ملعقة من العسل الطبيعي او زبدة الفول السوداني، أو رشة من المكسرات ويترك من الليل حتى الصباح ويتم تناوله كوجبة إفطار.
- يمكن أن يتم خلط الشوفان مع الفطائر أو الكوكيز أو صنع كعك الشوفان وذلك عن طريق استخدام الدقيق كامل الحبة بدلاً من الدقيق العادي وبطريقة تناسب مرضى السكر.
