يعتبر الشوفان واحدا من الاختيارات الصحية التي يفضلها الكثير من الناس، ولكن نظرا لاحتوائه على نسبة من الكربوهيدرات فذلك قد يقلق مرضى السكر، وعلى الرغم من ذلك فقد أثبتت العديد من التجارب أن خبز الشوفان له العديد من الفوائد، وسوف نقوم معكم من خلال هذا المقال بعرض أهم فوائد خبز الشوفان لمرضى السكري فتابعونا.
فوائد خبز الشوفان لمرضى السكري
- واحد من أهم إيجابيات الشوفان بالنسبة لمرضى السكري هو أن كوب واحد من الشوفان المطبوخ يحتوي على كمية من الكربوهيدرات التي تتناسب مع مريض السكري.
- يساعد الشوفان بصورة عامة في القيام بتنظيم مستوى السكر في الدم، وذلك لأنه يحتوي على كمية مناسبة من الألياف.
- يعتبر الشوفان من الأطعمة الصحية للقلب وذلك لأنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وكذلك السكر.
- قد يؤدي تناول الشوفان بصورة منتظمة إلى تقليل جرعات الأنسولين العالية التي قد يتناولها مريض السكري.
- يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل على زيادة إنتاج البكتريا النافعة في الأمعاء والتي تساعد في عمليات الهضم.
طريقة عمل خبز ألشوفان لمرضى السكر
المقادير:
- كوبان من الشوفان.
- كوبان من الدقيق الأسمر.
- ½ كوب حليب.
- 3 بيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
إقرأ ايضا : هل سكر قصب السكر مفيد لمرضى السكري | تعرف على كيفية ضبط معدلات السكر في الدم
- رشة ملح صغيرة.
- نصف كوب زيت.
- سمسم.
- ماء دافيء للعجن.
طريقة العمل
- يتم وضع الدقيق الأسمر والشوفان في إناء كبير.
- يتم إضافة الزيت النباتي مع تقليب المكونات حتى تمتزج جيدا.
- يضاف البيض والملح مع التقليب الجيد.
- نخلط الخميرة مع السكر مع كمية قليلة من الماء الدافيء.
- يصب خليط الخميرة في منتصف الخليط السابق.
- يتم إضافة الحليب وتعجن المكونات يضاف الماء الدافئ حتى يتم تشكيل العجينة.
- تترك العجينة حتى تتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ نسبيا.
- يتم تقطيع العجينة إلى دوائر متساوية في الحجم ويتم رصها في صينية تدهن بالزيت وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- تفرد دوائر العجين ويتم وضعها في الصينية، ثم توضع في المدة لمدة نصف ساعة.
في ختام المقال نكون قد أوضحنا لكم أهم فوائد خبز الشوفان لمرضى السكري وطريقة عمله في المنزل بمقادير بسيطة.
