الخرشوف البري أو نبات الأرض شوكي كما يعرف في الكثير من البلدان هو أحد الخضروات الغنية بالقيم الغذائية، يعد من أشهر الخضروات التي تزرع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط ويتم عادة تناول القلب الداخلي له واستخدامه في صنع الكثير من الأطباق الشهية، وسوف نتعرف أكثر على فوائد الخرشوف البري من خلال هذا المقال بالتفصيل فتابعوا معي.
فوائد الخرشوف البري الصحية
يوجد العديد من الدراسات والأبحاث التي أشارت إلى فوائد الخرشوف البري من أجل تحسين الصحة بصورة عامة ومن بين فوائده ما يلي:
1– غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الخرشوف على العديد من مضادات الأكسدة بصورة كافية ومن بين فوائده:
يؤخر من ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.
يعمل على رفع مناعة الجسم مما يحميك من الأمراض المختلفة.
يزيد من نشاط الدورة الدموية لذلك يحمي من الإصابة بأمراض القلب والزهايمر ويعمل على ضبط مستوى ضغط الدم.
2– يحسن من صحة الكبد
قد أكد الخبراء المتخصصين إلى أن تناول لب ثمرة الخرشوف البري يساهم في تنظيف الكبد من السموم ويعمل على تحسين ادائه.
يحميك من الإصابة بسرطان الكبد نتيجة وجود مضادات الأكسدة ومادة السينارين به.
يحتوي على نسبة جيدة من عنصر البوتاسيوم لذلك يساعد الكبد في تنظيف وتنقية الجسم من السموم هذا بالإضافة لوجود مركب الكلوروجينيك به.
3- مفيد لتحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الخرشوف على مادة السينارين وتحديدًا توجد في القلب، تعمل هذه المادة على تحفيز الكبد على إنتاج عصارات تسهل الهضم.
يساعد في الوقاية من الإمساك وذلك لأنه يحتوي على قدر كبير من الألياف والتي تقدر ب34% من احتياجاتك اليومية في 100 جرام فقط.
اقرا ايضا | فوائد الخرشوف البري الشوكي | تخلصي من علامات الشيخوخة المبكرة نهائيا
4– يعزز من صحة القلب
تناول الخرشوف يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم مما يحميك من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
يحتوي على قدر كبير من حمض الفوليك بالإضافة إلى فيتامين ك وبذلك يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الدوراني والحماية من تراكم الدهون داخل الشرايين.
يعمل على دفع وتوزيع الكالسيوم إلى العظام وبالتالي يمنعه من الترسب على الجدران الداخلية للاوعية الدموية.
5- هام لمرضى السكرى
يعد الخرشوف من بين الأطعمة الصحية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي، فهو يساعد في الحفاظ على مستوى السكري في الدم ويحميك من ارتفاع المفاجئ.
6– يقي من الإصابة بفقر الدم
يعد الخرشوف من الأطعمة التي تحتوي على قدر جيد من عنصر الحديد، بذلك يحميك من الإصابة بفقر الدم وهو هام جدًا للسيدات في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث.
7– يساعد في خسارة الوزن
تناول الخرشوف يزيد من شعورك بالشبع ويحميك من نوبات الجوع لاسيما العاطفي منها، يحتوي على قدر كبير من الألياف الغذائية القابلة للذوبان كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
